Yaz için epey pratik lezzet olan zeytinyağlı kerevizi en lezzetli haliyle sunmanın yollarını bir ortaya getirdik. Zeytinyağlı yemek tüketmeyi sevenler için en kolay haliyle zeytinyağlı kereviz yapmanın tanımını bir ortaya getirdik. Karaciğere ve insan bedene sağladığı yararlarıyla lisanlara destan olan kereviz yemeğini bir de bu formülle deneyebilirsiniz. İşte kereviz yemeğini sevenler için pratik tanım…
Malzemeler; 4 adet orta uzunluk kereviz, 2 adet orta uzunluk havuç, 1 su bardağı bezelye, 1 adet orta uzunluk kuru soğan, 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limon suyu, 1/2 su bardağı portakal suyu, 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 demet dereotu kâfi olacaktır.
Yapılış basamağı; Orta uzunluk kuru soğanı küçük modüller halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kerevizleri iri kesimler halinde kesin. Havuçları, halka halka ya da dileğe nazaran kerevizlerle uyumlu olacak halde doğrayın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar soteleyin. Doğranmış havuçları katıp, soğanlarla birlikte 3-4 dakika kadar soteleme sürecini sürdürün.
Kerevizlerle birlikte bezelyeyi katın. Tahta bir kaşık yardımıyla tüm sebzelerin üzerini düzelttikten sonra toz şeker, tuz, taze sıkılmış limon suyu, portakal suyu ve suyu ek edin. Besin ve renk bedellerini müdafaası için dileğe nazaran orta kısmına küçük bir delik açtığınız yağlı kağıdı sebzelerin üzerine kapatın. Zeytinyağlı kerevizi, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra ince kıyılmış dereotu ile servis edin. Dileğe nazaran üzerine ekstra sızma zeytinyağı ve limon suyu gezdirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
