Genellikle çorba ismi olarak duymaya alışık olduğumuz ezogelinin pilav versiyonu ile karşınızdayız! Konutta lezzetini damaklarda bırakan ezogelin piilav tanımını sizde konutta denemeye ne derisiniz? Konutta pratik bir biçimde yapabileceğiniz ezogelin pilav tanımı için gereksiniminiz olan tüm gereçleri ve yapılış evresini elmaelma.com’da bulabilirsiniz! İşte konutta ezogelin pilavı yapmanın püf noktaları!
Malzemeler; 1 su bardağı pilavlık bulgur, 1/2 su bardağı tel şehriye, 1/2 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı tereyağ, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kapya biber, 1 adet yeşil biber, 2 adet domates, 3 su bardağı kaynar su, 1 tatlı kaşığı tuz kâfi olacaktır.
Yapılış basamağı; Bir pilav tenceresine zeytinyağını alın ve ısıtın. İçerisine tel şehriyeleri atın ve şehriyelerin rengi dönüp kahverengi olana dek, tahta bir kaşık yardımıyla kavurun. Akabinde yıkayıp süzdüğünüz bulguru ve pirinci de ek edin ve yaklaşık 3 dakika daha kavurun. İnce ince doğradığınız kapya biberini ve yeşil biberi ekleyin. Biberler yavaşça yumuşayana dek kavurun.
Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin ve güzelce karıştırın. Akabinde sıcak suyu, tereyağını ve tuzunu da ek edin. Tereyağı eriyene dek karıştırın. Tereyağı eridikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene dek yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın. Tabanın tutmaması için orta ara denetim etmeyi unutmayın. Pilav suyunu çektikten sonra karıştırın ve tencerenin altını kapatıp, pilavın üstüne pak bir bez ya da kağıt havlu sererek kapağını tekrar kapayın. Bu halde yaklaşık 15 dakika kadar pilavı dinlendirdikten sonra afiyetle sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşabilirsiniz.
