Kalabalık ailelerin vazgeçilmezi olan içli köftenin tepside yapılmış halini hiç denediniz mi? Hayli pratik ve kolay bir formda hazırlayabileceğiniz tepside içli köfte özel konuklarınızı ağırlamak içinde vazgeçilmezleriniz ortasına girecek. Hem imajıyla hem de tadıyla mest edeceğiniz bu tanımı kesinlikle denemelisiniz. Pekala tepside içli köfte nasıl yapılır? Materyalleri neler? İşte tüm gereç listesi ve hazırlanışı ile karşınızda tepside içli köfte tanımı. Şimdiden afiyetler olsun.
MALZEMELER:
1,5 su bardağı köftelik ince bulgur,1/2 su bardağı irmik,2 adet küçük uzunluk patates,1 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası,1 adet yumurta,1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir),1 çay kaşığı karabiber,2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
İç harçı için:
500 gram kıyma(orta yağlı),2 yemek kaşığı tereyağı,2 adet orta uzunluk soğan,1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,1 tatlı kaşığıtuz,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kimyon
HAZIRLANIŞI:
Patatesleri güzelce yumuşayana kadar haşlayın.Bulgurla irmiği derin bir kaseye alın ve üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup kasenin üzerini kapatın.Bu ortada tereyağını bir tavaya alın üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.
Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyin, kıyma güzelce kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.Kıyma kavrulunca, harcın içine fıstık ve baharatları ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.İyice yumuşayana kadar haşladığınız patatesler, bulgurlu karışıma eklemek için soyun.Demlenen irmik ve bulguru havalandırın ve hafif soğutun.Tereyağ dışındaki öbür gereçleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğurun.Fırınınızı 200 derecede ısıtın.Pişirme kabınızı hafif yağlayın.Bulgurlu karışını 2 eşit kesime bölün. İster 2 kesim streç sinema ortasında açarak 2 adet eşit hamur elde edin; isterseniz de elinizle incelterek, modül kesim tepsiye yerleştirin.İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını yayın ve 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serin.Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verin.Üzeri kıtırlaşana kadar 30 dakika kadar pişirin.
