Çay saatlerin vazgeçilmezi hemde çağlı böreklerden çok uzak fırında pişirilen çıtır mı çıtır börek. Pek çok iç harcıyla hazırlanabilecek çıtır börekler, içi fazla dolgun sigara böreği tanımında olduğu üzere rulo şeklinde sarıldıktan sonra fırında lezzetine lezzet katıyor. Peki az yağlı patatesli çıtır börek nasıl yapılır? Gereçleri neler? İşte tüm gereç listesi ve hazırlanışı ile karşınızda az yağlı patatesli çıtır börek tanımı. Şimdiden afiyetler olsun…
Malzemeler; 3 adet yufka.
İç harcı için; 3 adetorta uzunluk haşlanmış patates, 200 gramlor peyniri, 1 tatlı kaşığıpul biber, 1/4 çay kaşığıtuz, 1/4 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber.
Sosu için; 1 adetyumurta, 2 yemek kaşığıyoğurt, 3 yemek kaşığızeytinyağı.
Üzeri için; 1 adetyumurta sarısı, 1 yemek kaşığıçörek otu.
Hazırlanışı; Böreklerin sosu için; yumurta, yoğurt ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın. Patatesli iç harcı için; sıcak sıcak kabuğunu soyduğunuz orta uzunluk haşlanmış patatesleri bir çatal ya da patates ezici yardımıyla ezdikten sonra lor peyniri, tuz, pul biber ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın. Yufkaları tek tek mutfak tezgahı üzerine açın. Üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla hazırladığınız sostan sürdükten sonra her bir yufkayı sekiz eşit kesime bölün. Geniş kısımlarına birer tatlı kaşığı kadar patatesli iç harçtan yerleştirdiğiniz börekleri, sigara böreği hazırlar üzere rulo formunda sarın. Birebir süreci tüm yufkalara uygulayın. Hazırladığınız börekleri, tabanına yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpiştirin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirdiğiniz çıtır börekleri bekletmeden sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
