Malum sıcak havalar artık yerini soğuk havalara devretmeye başladı! Gripti nezleydi derken kış mevsimi yüzünü göstermeye başladı. Sıhhat için epeyce yararlı olan bir tarifle tekrar karşınızdayız. Anne eli değmiş üzere yazın çokça tükettiğimiz enginarın yerini alacak zeytinyağlı kereviz tanımını sizler için bir ortaya getirdik! Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebileceğiniz zeytinyağlı kereviz yapmak epeyce kolay! Lezzeti damaklarda bırakan zeytinyağlı kereviz tanımını sizde meskende deneyerek akşam sofralarınıza zeytinyağlı kerevize yer verebilirsiniz! İşte zeytinyağlı kereviz yapmak için gereksiniminiz olan gereçler ve yapılış kademesi…
Malzemeler; 4 adet orta uzunluk kereviz, 2 adet orta uzunluk havuç, 1 su bardağı bezelye, 1 adet orta uzunluk kuru soğan, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, 1/2 su bardağı portakal suyu, 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 demet dereotu zeytinyağlı kereviz yapmak için kâfi olacaktır.
Yapılış evresi; Orta uzunluk kuru soğanı küçük modüller halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kerevizleri iri modüller halinde kesin. Havuçları, halka halka ya da isteğe nazaran kerevizlerle uyumlu olacak halde doğrayın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Doğranmış havuçları katıp, soğanlarla birlikte 3-4 dakika kadar soteleme sürecini sürdürün. Kerevizlerle birlikte bezelyeyi katın. Tahta bir kaşık yardımıyla tüm sebzelerin üzerini düzelttikten sonra toz şeker, tuz, taze sıkılmış limon suyu, portakal suyu ve suyu ek edin.
Besin ve renk bedellerini muhafazası için isteğe nazaran orta kısmına küçük bir delik açtığınız yağlı kağıdı sebzelerin üzerine kapatın. Zeytinyağlı kerevizi, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra ince kıyılmış dereotu ile servis edin. Dileğe nazaran üzerine ekstra sızma zeytinyağı ve limon gezdirdikten sonra bu lezzeti sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun diğer tanımlarda tekrar görüşmek üzere!
