Çalışanlara, vakti olmayanlara, kim uğraşacak balık yapmayla diyenlere şahane bir teklifimiz var! Yemek yapmaya pek fazla vakit ayıramayanlar için hazırladığımız bu tanım kısa müddet içerisinde vazgeçilmezleriniz ortasında yerini alacak.Taze yeşillik ve baharatlarla harmanlanan balık köftesi tanımı sizin için adeta biçilmiş kaftan. Lezzetine doyum olmayan bu tanımı denemeye ne dersiniz. Pekala balık köftesi nasıl yapılır? Gereçleri neler? İşte tüm materyal listesi ve hazırlanışı ile balık köftesi tanımı. Şimdiden afiyet olsun…
Malzemeler:
500 gram mezgit fileto, 6 adet taze soğan, 4 adet arpacık soğan, 1/2 demet maydanoz, 1/4 demet dere otu, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 çay bardağı galeta unu, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığıkarabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Derisi ve kılçıklarını temizlediğiniz fileto mezgit balığını bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra çok küçük kesimler halinde kesin. Dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Taze soğanları halka halka kesin. Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları minik küpler halinde doğrayın. Bıçak kıyması dediğimiz hale gelen mezgit modüllerini derin bir karıştırma kabına alın. Doğranmış arpacık ve taze soğan, yeşillikler, yumurta sarısı, galeta unu, rendelenmiş limon kabuğu, köri, tuz ve karabiberi katın. Tüm malzemeyi uygunca karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde modüller alın ve elinizde yuvarladıktan sonra bastırarak köfte halini verin. Tüm harç bitine kadar tıpkı süreci tekrarlayın. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Balık sevdiren köfteleri, kızgın yağda çıtır çıtır, altın sarısı renk alana kadar gerili önlü kızartın. Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin. Yanında yeşilliği eksik etmeden sevdiklerinizle paylaşın.
