Hem lezzetli hem pratik bir tanım hazırlamaya ne dersiniz? Beşamel soslu patates tanımı tam da buna uygun bir yemek olacak. Lezzeti damaklarda kalacak bir tanımı sizlerle paylaşıyoruz. İşte beşamel soslu patates için gerekli materyaller ve hazırlanışı:
Malzemeler:
5 adet orta uzunluk patates
2 diş sarımsak
1 kol biberiye (arzuya göre)
1 çay kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos için:
1 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi (arzuya göre)
1 çay kaşığıkarabiber
Üzeri için:
150 gramkaşar peyniri
Tarifin püf noktası:
Beşamel sosu yaparken kullanacağınız sütün soğuk olmasına dikkat edin. Patatesleri de önden çok yumuşak olana kadar haşlamayın. Bu biçimde pişerken dağılmalarına neden olursunuz. Kaşar peynirlerini de buzlukta bekletilmiş formda üzerilerine serperseniz daha nefis erirler ve patateslerin üzerinde bir kitle formunda kalmazlar.
Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyun ve bir tencerenin içerisine orta derecede yumuşayana kadar pişirin. Çıkarıp, sudan geçirin ve pişmesini durdurun. Orta kalınlıkta doğrayın ve bir kabın içerisine alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek elinizle harmanlayın. Yağlanmış cam bir borcamın içerisine ya da seramik bir kaba güzelce dizin. Orta uzunluk bir tencerenin içerisine tereyağını ekleyin. Eridikten sonra unu da ek edip güzelce kavurun. Un ve tereyağı, unun kokusu çıkana kadar güzelce kavrulduktan sonra sütü azar içerisine ek edin. Başka taraftan da çırpma teli yardımıyla karıştırın. Tüm sütü ek ettikten sonra kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam aldığında ocaktan alın ve içerisine tuzla baharatları ek ederek karıştırın. Patateslerin üzerine sosu gezdirin ve evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Bu formda ortalama 15-18 dakika ortası pişirin. Beşamel sosun üzeri hafif renk değiştirmeye başladığında fırından alın ve üzerine kaşar peyniri serpin, yine fırınlayın. Peynir güzelce eridiğinde çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
