Dillere destan lezzetleriyle bilinen Ortadoğu mutfağından hem güzel hem de doyurucu bir salata tanımıyla karşınızdayız. Gün sofralarınızda, diyet menünüzde kullanabileceğiniz bu enfes tarife bayılacaksınız. Taze nane, maydanoz ve zeytinyağıyla harmanlanan bulgurlu tabbule salatası sizi mest edecek! İşte nefis tabbule salatası tarifi!
Malzemeler:
2 demet maydanoz
1 demet taze nane
6 adet taze soğan
3 adet orta uzunluk domates
1 çay bardağı ince bulgur
1,5 çay bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
1/2 çay kaşığı tuz
Püf noktası:
İnce bulguru şişmesi için üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesiyle, kapalı bir kapta 15-20 dakika kadar bekletin.
Yapılışı:
Sadece bir defa yıkadığınız ince bulguru cam bir kaba alın. Sıcak su ile ıslattıktan sonra ağzını kapattığınız kapta, şişmesi için 15 dakika kadar bekletin. Bol suda yıkayıp, sularını süzdürdüğünüz maydanoz ve taze naneyi sap kısımlarıyla birlikte ince ince kesin. Taze soğanları incecik kıyın. Dört eşit kesime bölüp, çekirdekli kısımlarını aldığınız domatesleri küçük modüller halinde doğrayın.
Doğramış olduğunuz tüm materyalleri derin bir salata kasesine alın. Şişip, yumuşayan bulgur ile salata gereçlerini harmanlayın. Salatanın sosu için; zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın. Yeterlice karıştırdığınız salatayı servis tabağına alın ve bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyetler olsun…
