Elmaelma.com olarak tavada kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır yufkası, içerisinde erimiş kaşar peynirinin muazzam tadıyla büyüleyen bir tava böreği tanımı hazırladık. Ansızın gelen konuklarınıza süratlice hazırlayıp sunabileceğiniz bu lezzete hayran kalacaksınız. İşte hoş mi güzel tava böreği tanımı…
Malzemeler:
3 adet yufka
1/2 su bardağı kaşar peyniri
3 tatlı kaşığı tereyağı
İç Harcı İçin:
4 adet haşlanmış patates
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir(yumuşak, ufalanmış)
1/2 demet kıyılmış maydanoz
Sosu İçin:
1/2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı soda
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Bir kasede yarım su bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı su, 2 adet yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştıralım. 4 adet patatesi haşlayalım ve püre haline gelene dek ezelim. 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pulbiber, 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 su bardağı yumuşak beyaz peynir ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Son olarak yarım demet incecik doğradığımız maydanozu da ekleyip karıştırdıktan sonra bol materyalli iç harcımız hazır. Yufkalardan birini tezgaha serelim.İlk başta hazırladğımız sostan yufkanın her yerine gelecek kadar ekleyelim ve sosu yufkanın her yerine yedirelim. Hazırladığımız iç harcı yufkanın tam ortasına ekleyip elimizle yufkanın her yerine dağıtalım.
İç malzemeyi güzelce dağıttıktan sonra yufkanın alt kısmından üste hakikat saralım. Sardıktan sonra bir ucunu içe gerçek kıvırıp rulo haline getirelim. Öteki 2 yufkayı da sarıp tavada pişirme kısmına geçelim. Böreği pişireceğimiz tavayı ısıtalım ve 2 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip eritelim. Rulo haline getirdiğimiz birinci yufkayı tavanın tam ortasına yerleştirelim ve hazırladığımız öbür yufkaları etrafına saralım.
Yufkaların tavaya güzelce yerleşmesini sağlayalım ve üstte kalan kısma fırça yardımıyla yarım tatlı kaşığı tereyağını sürelim. Böreğimizin her bir yüzünü 5 dakika yüksek ateşte, 15 dakika kısık ateşte pişirelim. Orta ara spatulayla altta kalan yüzeyi denetim edelim. Pişen yüzeyine kalan yarım tatlı kaşığı tereyağını sürelim ve böreği bir servis tabağına alalım. 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletelim ve çıtır çıtır, bol materyalli tava böreğimizi dilimleyip servis edelim. Afiyet olsun!
