Etli patates muazzam lezzetiyle pek çoğumuzun bayılarak tükettiği bir yemek. Bize kalabalık, aile sofralarımızı hatırlatan bu tanımın yapılışı da epey kolay. Yanına ister cacık hazırlayın ister pilav, gereçlerinizi hazırladıktan sonra tencerenizin kapağını kapatın. Bu hoş lezzeti pişmeye bırakın. Akşam yemeğiniz hazır. İşte enfes etli patates yemeği tarifi!
Malzemeler:
400 gram kuşbaşı dana eti
2 adet orta uzunluk patates
1 adet büyük uzunluk havuç
2 diş sarımsak (arzuya göre)
1 yemek kaşığı biber salçası
2,5 su bardağı su
2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Servisi için:
5 kol yeşil soğanın yeşil kısmı
Yapılışı:
Havucu ve patatesleri uygunca yıkayın, kabuklarını soyun. Havucu yuvarlak bir biçimde doğrayın. Patatesleri ise küp küp doğrayın. Tencerenizi ocağa alın ve içerisine kuşbaşı etleri ek edip, mühürleyin. Üzerine sırası ile yağ ve havuç ekleyin, kavurmaya başlayın. Havuçlar hafif renk değiştirdiğinde içerisine patatesleri ve sarımsakları atın. Karıştırmaya devam edin. Kavurduğunuz materyallerin üzerine salça ek edin. Son olarak suyunu, tuz ve baharatlarını ekleyin ve kapağını kapatarak, orta ateşte pişmeye bırakın. Patates, havuç ve etlerinizin pişme durumunu denetim ederek ocağınızın altını kapatın. Yemeğinizi biraz dinlendirdikten sonra tabaklarına alıp, üzerine yeşil soğan ekleyerek servis edin. Afiyet olsun…
