Köfte, Türk mutfağında her yörede farklı lezzette yapılan bir yemek. Trabzon ekmeğiyle lezzetlenen, Trabzon’un meşhur lezzeti Akçaabat köfte de şahane tadıyla mest ediyor. Meskende yapılışı hayli kolay olan Akçaabat köfteyi iftar sofralarınızı şenlendirmek için kullanabilirsiniz. Pekala Trabzon’un enfes tadı Akçaabat köfte nasıl yapılır? Materyaller neler? İşte lezzetli mi güzel Akçaabat köfte tanımı…
Malzemeler:
500 gram dana kıyma
100 gram yağlı kuzu boşluk eti
4 diş sarımsak
1 su bardağı Trabzon ekmeği kırıntısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
Yapılışı:
Trabzon ekmeği içini rondodan geçirin ve bir gece yeterlice kuruması için, bir tepsiye yayın ve üzerine tülbent örterek bekletin. İki kıymayı birlikte çektirebilirseniz daha kolay harmanlancaktır. Şayet çektiremediyseniz iki kıymayı ekmek içiyle birlikte 5 dakika kadar yoğurun. Sarımsağı, tuz ve karabiberi ek edin. Rulo haline getirin ve buzdolabında bu haliyle 30 dk dinlendirin. Bıçak yardımıyla porsiyonlayın ve avuç içinizle bastırın. Yeterlice ısınmış, hafif yağlanmış döküm tavada önlü gerili kızartın. Domates ve biberleri de tavaya dizin. Yavaşça közleyin. Sunum tabağına yerleştirin ve afiyetle servis edin.
