Özellikle kızartma tanımlarında enfes lezzetiyle büyüleyen kabak, bu sefer köftenin içerisine giriyor, ortaya tadına doyum olmaz bir yemek çıkıyor. Yarım saatte hazır olan bu pratik lezzete sevdikleriniz bayılacak. Köfte harcımıza kabağı ekleyip yoğuruyoruz. Tam kıvamında pirişip servise hazır ediyoruz. Kabaklı köfte tanımımızı aşağıda bulabilirsiniz…
Kabaklı köfte tanımı için materyaller:
1 adet kabak
1 adet küçük uzunluk soğan
1 adet yumurta
1/3 demet ince kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gram dana kıyma
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Pişirmek için:
1 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu süzdürün. Soğanı rondodan geçirin ya da rendeleyip fazla suyunu sıkın. Sarımsağın kabuklarını soyun ve ezin. Derin bir kabın içine kıymayı alın. Üzerine yumurtayı kırın. Öbür tüm gereçleri de ekleyerek güzelce yoğurun.
Elde ettiğiniz harcı streç sinemayla sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Akabinde elinizle yuvarlak, tok köfteler hazırlayın. Bir tavaya zeytinyağını alın, hafif kızdıktan sonra köfteleri atıp pişirin. Renkleri hafif dönünce ve içleri pişince çıkarıp fazla yağını süzdürün ve afiyetle tüketin.
