Nerdeyse her yörede farklı bir versiyonuyla sofraları lezzetlendiren köfte tanımlarından balaban köfteyi sizler için seçtik. Eskişehir’in meşhur tadı balaban köfte pratik ve güzel mi güzel bir tanım. Muhteşem bir tanım olan balaban köftesi için materyalleri hazırlayın. İşte nefis balaban köfte tanımı…
Malzemeler:
Domates sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su
Köfte için:
500 gram dana kıyma
1 çay bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş)
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
2 adet soğan
Üzeri için:
1 su bardağ yoğurt
4 yemek kaşığı tereyağ(eritilmiş)
2 adet tırnak pide (küp doğranmış)
1 su bardağı et suyu (pidelerin üzerine dökmek için
2 adet biber
1 adet tdomates
Nasıl yapılır?
Geniş bir kasede kıyma, bayat ekmek kırıntıları ve ince doğranmış kuru soğanları, tuz ve karabiber ile düzgünce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler yapın ve kızgın döküm tavada kızartın. Biber ve domatesleri de köfteleri pişirdiğiniz tavada dışı közlenmiş imaj alıncaya kadar pişirin
Domates sosu için, tereyağını bir tavada eritin. Üzerine salça, toz şeker ve tuzu ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu üzerine ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Küp doğranmış tırnak pideleri servis edeceğiniz tabağa alın. Üzerine evvelden ısıtılmış et suyunu dökün. Çırpılmış yoğurdu, akabinde domates sosunu pidelerin üzerine dökün. Köfteleri üzerine yerleştirin. Biber ve domatesleri de tabağa ekledikten sonra kızmış tereyağını tüm köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun!
