Son günlerde konuşulan sağlıklı beslenme trendinin Himalaya tuzuyla ya da kara lahanayla uzaktan yakından alakası yok.Paleo diyeti yapan ya da doğal beslenme biçimi benimsemeye çalışan tanıdıklarınız varsa, onların mucizevi bir iksirden bahsettiklerini duymuşsunuzdur. İşte bu mucize iksir, kemik suyunun ta kendisi!Kemik suyunun bağımlıları, kemikleri kaynatarak elde edilen içeceğin güç düzeyini yükselttiği, eklem ağrılarından önemli medikal rahatsızlıklara hatta kansere bile yararlı olduğunu söylüyor. Pekala kemik suyu sahiden her kedere deva mı?
Balık, kümes hayvanları, kırmızı et üzere hayvan kemiklerinin kaynatılmasıyla yapılan kemik suyu, tesirini en az 4 saat en fazla da 48 saat boyunca koruyor.Beslenme uzmanı Ariane Resnick, kemik suyunu hem bakır tencerede hem de düdüklü tencerede pişirebileceğinizi söylüyor. Kemik suyu pişirmenin maksadı kemikleri uzun mühlet kaynatarak çözünmesini sağlamak ve kemikte bulunan kalsiyum, fosfat ve kolajen üzere yararlı besin unsurlarının suya geçmesini sağlamak. Bu bahsedilen kemik suyu yemeklerde kullanılan sıradan kemik suyu değil. Ancak her iki kemik suyunda da belli besleyici özellikler bulunuyor.
Kemik suyu içmek sıvılaşmış bir kemiği içmeye benziyor.
Uzmanlara nazaran, kemik suyu içmek sıvılaşmış bir kemiği içmeye benziyor. Kemik suyu içmek için sağlıklı kemiklere, daha parlak saçlara ve gelişmiş bağışıklık sistemine sahip olmak üzere bir sürü mükemmel mazeret bulabilirisniz!Eğer 25 yaşının üzerindeyseniz ve büyürken spor yaptıysanız eklem ağrılarını dindiren glukozamin hususundan dayanak almak isteyebilirsiniz. Glukozaminoglukanlar kemik suyundan aldığınız unsurlardan sadece biri. Kondroitin, hyaluronik asit ve eklemlerde, tendonlarda ve kas bağlarında bulunan kolajen dokuyu yenileyen daha birçok yararlı kimyasal kemik suyunda bulunuyor ve eklem ağrılarını gidermeye yardımcı oluyor. Son 50 yılda neredeyse kemik suyu üzerine hiçbir klinik araştırma yapılmamış olsa da, Dr. Resnick ve Dr. Shanahan’ın ferdî tecrübeleri epey umut verici. Kronik eklem ağrılarına sahip basketbol oyuncularına uyguladıkları tedavi prosedürlerinde ve beslenme programında kemik suyunu kullanan tabipler aldıkları sonuçlardan şad.
Peki kemik suyunu ne kadar tüketmeliyiz?
Maalesef kemik suyu bir sefer tüketip sonrasında bir kenara koyabileceğiniz çeşitten bir kür değil. Dr. Shanahan haftada 3-4 gün 1 fincan kemik suyu içmeyi öneriyor ve bu kürün düzgün bir beslenme programıyla işe yarayacağını da ekliyor. Şayet beslenmenize dikkat etmez ve katkı unsurları içeren hazır besinler tüketirseniz, kemik suyundan faydalanamazsınız.
