Evde olmadığınız günlerde dışarıda tavuk menüleri ortasında sıklıkla tüketilen tavuk menülerinden olan köri soslu tavuğu meskende yapabilirsiniz. Restoranlarda afiyetle tükettiğiniz köri soslu tavuğu lezzetli bir biçimde meskende de yapmanın en kolay tanımını sizler için hazırladık! İşte meskende köri soslu tavuk yapmanın en kolay püf noktaları!
Malzemeler; 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/4 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı soğuk süt, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz kâfi olacaktır.
Yapılış evresi; 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış 600 gram tavuk göğsünü aktarın. Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun. Köri sosu hazırlamak için; farklı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin.
1 yemek kaşığı unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla süratlice karıştırın. Yarım su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi katın.
Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar daima karıştırarak 4- 5 dakika pişirin. Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme sürecini 5 dakika kadar sürdürün. İncecik kıyılmış bir avuç maydanozu köri soslu tavuğa ek ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak afiyetle tüketin!
