Akşam yemeklerinde ne yapacağını bilemeyenler ve kara kara düşünenler için konutta sizi zorlamayacak bir tanım olan fırında patlıcan kebabı tanımını bir ortaya getirdik! Bir defa tadanın bir daha vazgeçemeyeceği lezzet olan fırında patlıcan kebabı yapmanın en kolay yolunu elmaelma.com okurları için hazırladık! İşte kolay ve lezzetli tanımın püf noktlaları…
Malzemeler; 500 gram kıyma, 2 adet orta uzunluk soğan, 1/2 demet maydanoz,
2 diş sarımsak, 1 su bardağı bayat ekmek, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 3 adet patlıcan, 3 adet kiraz domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1 adet rendelenmiş domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet yeşil biber, 1 diş ezilmiş sarımsak kâfi olacaktır.
Yapılış etabı; Geniş bir kasede 500 gram kıymaya, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanozu ek edin. 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1’er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyin. Sonra güzelce yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak form verin. İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet patlıcanla köfteleri birleştirin. Sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domatesle doldurun. Sosu için, başka bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, 1 er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın. Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek biçimde gezdirin ve Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
