Sofralarda hem meze hemde yemek olarak afiyetle tüketebileceğiniz barbunya köfte tanımını elmaelma.com okurları için bir ortaya getirdik! Yapılışı epeyce pratik olan barbunya köfteyi vejeteryanların yahut et yiyenlerinde çok seveceği bu tanım hem çok hafif hem de yapılışı çok kolay! İşte sizde konutta kendi barbunya köftelerinizi deneyip sofralarınızda sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Malzemeler; 300 gram barbunya, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 avuç maydanoz, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı çırpılmış yoğurt kâfi olacaktır.
Yapılış kademesi; Barbunyaları bir tencerede, kısık ateşte, yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşamış olan barbunyaları robottan geçirerek püre haline getirin.
Bir kaseye püre haline gelmiş olan barbunyayı kkoyun. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtaları , galeta ununu, kıyılmış maydanozu, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ek ederek yoğurun.
30 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra barbunyalı harçtan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlak biçim verin. Barbunya köftelerini galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Çırpılmış yoğurt ile birlikte sıcak bir formda sofraya ek edebilirsiniz.
