Beyti kebap, kebap çeşitlerinin en hoşlarından biri. Salgın günlerinde dışarıdan sipariş vermeye çekiniyorsanız şayet, konutta siz de beyti kebabı yapabilirsiniz. Ekonomik ve lezzetli beyti kebabı tanımını sevdiklerinizle keyifle tüketeceksiniz. Biz bu tanım için çarçabuk hazırlayabileceğiniz bir lavaş tanımı de paylaştık lakin dilerseniz hazır yufkadan, tortilla ekmeklerinden yahut hazır satılan lavaşlardan da bu tanımı pratik bir kıvama getirebilirsiniz. İşte mükemmel beyti kebabı tarifi!
Beyti kebabı tanımı için malzemeler
Lavaşı İçin:
5,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Köftesi İçin:
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram kıyma
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 kase sarımsaklı yoğurt
Yapılış basamağı:
Lavaşın Hazırlanışı: Unu bir kaba eleyin ve en son tuz ek edilecek formda bütün materyalleri ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 30 gr’lık bezeler olacak formda porsiyonlayın. Porsiyonladığınız hamur bezelerinin üzerini nemli bir bez yahut streç sinemayla örtecek biçimde nazikçe örtün.
Mayalanan hamurları hafif unlayarak incecik olacak formda merdane yardımıyla inceltin. İncelttiğiniz hamurları yağsız teflon tavada yahut sacın üzerinde pişirin ve soğuması için dinlendirin.
Sosun Hazırlanışı: Tereyağını eritin. Domates ve biber salçasını ekleyin. Suyu da ek edip 1-2 dakika fokurdayana kadar karıştırın.
Köftenin Hazırlanışı: Fırını 180 dereceye ayarlayın. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün. Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Gereçlerin hepsi birbirine karışacak halde yoğurun. Streç sinemaya sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (kebap şeklinde) dizin. Dilerseniz bu etapta şişe dizerek de pişirebilirsiniz. Köfteleri güzelce pişirin.
Pişen köfteleri daha evvelce hazırlandığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar formunda dilerseniz de verev olacak biçimde dilimleyin. Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin. İsterseniz tabağa dizmeden 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!
