Ayıla bayıla tüketebileceğiniz enfes bir lezzet bombasıyla karşınızdayız. Çarçabuk hazırlayabileceğiniz bu tanım Ramazan sofralarınıza renk katacak. Hazır yufkadan, tortilla ekmeklerinden yahut hazır satılan lavaşlardan yararlanarak hazırlayabileceğiniz bu enfes tanımı denemeye ne dersiniz? Beyti kebabı tanımı nasıl yapılır? Materyalleri neler? İşte tüm gereç listesi ve hazılranışı ile karşınızda beyti kebabı tanımı. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER:
Köftesi İçin:
1 adet yumurta,1 adet soğan,2 diş sarımsak,1 çay bardağı galeta unu,1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı karabiber,1,5 tatlı kaşığı tuz,1 yemek kaşığı zeytinyağı,400 gram kıyma
Lavaşı İçin
5,5 su bardağı un,2 su bardağı ılık su,1 paket instant maya, 2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 çay kaşığıtuz
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı,1 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı su,1 tatlı kaşığı biber salçası,1 kase sarımsaklı yoğurt
HAZIRLANIŞI:
Lavaşın Hazırlanışı:
Unu bir kaba eleyin ve en son tuz ek edilecek formda bütün gereçleri ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.Yoğurduğunuz hamuru 30 gr’lık bezeler olacak halde porsiyonlayın.Porsiyonladığınız hamur bezelerinin üzerini nemli bir bez yahut streç sinemayla örtecek halde nazikçe örtün.Mayalanan hamurları hafif unlayarak incecik olacak biçimde merdane yardımıyla inceltin.İncelttiğiniz hamurları yağsız teflon tavada yahut sacın üzerinde pişirin ve soğuması için dinlendirin.
Sosun Hazırlanışı:
Tereyağını eritin.Domates ve biber salçasını ekleyin.Suyu da ek edip 1-2 dakika fokurdayana kadar karıştırın.
Köftenin Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın.Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün.Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif karıştırın. Galeta unu, yumurta, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.Malzemelerin hepsi birbirine karışacak biçimde yoğurun. Streç sinemaya sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen köfteleri uzun ince incelterek (kebap şeklinde) dizin. Dilerseniz bu kademede şişe dizerek de pişirebilirsiniz. Köfteleri yeterlice pişirin.Pişen köfteleri daha evvelden hazırlandığınız lavaşlara sarın ve dilerseniz yuvarlak halkalar biçiminde dilerseniz de verev olacak halde dilimleyin.Dilimlediğiniz kebapları tabağa dizin. İsterseniz tabağa dizmeden 5-10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.Üzerine hazırladığınız yoğurt sosu ve salçalı yağlı sosu dökerek sunumunuzu yapabilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!
