Karantina süreci hepimizi meskende hamur işleriyle daha fazla haşır neşir olmaya yöneltti. Kebapçıların sevilen lezzetlerinden biri olan pideyi dışardan söyleyemeyenler için enfes bir kıymalı pide tanımı hazırladık. Bu harika kıymalı pide tanımı sizi mest edecek. Yumuşacık pide hamuru ve kenarlarının çıtırlığı ile kıymalı pideyi sevdiklerinizle keyfile tüketeceğinizden eminiz. Pekala kıymalı pide nasıl yapılır? Hangi gereçler kullanılır? İşte konutta kıymalı pide tarifi!
Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 paket toz maya
5-6 su bardağı kadar un
İç gereci için;
250 gr kıyma
1 kuru soğan (ince kıyılmış)
2 domates(küp küp doğranmış)
2 sivri biber (küçük doğranmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Arzuya nazaran üzerine kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
Derin bir yoğurma kabına ılık suyu, mayayı, şekeri, yumurtayı ve zeytinyağı alıp çırpın. Unu yavaş yavaş ek ederek hamuru karıştırmaya başlayın. Tuzu ek edelim. (Hamurun çok uygun kabarması için tuzu en son ekleyin.) Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve üzerini kapatıp ılık bir yerde 45 dakika mayalandırın.
İç gereci için tüm malzemeyi çiğden doğrayıp karıştırın. Hamurdan 12 beze çıkarın be oval bir biçimde açın. Harcı üzerine yayın ve pide halini verin. Yumurta sarısını biraz sulandırın ve pidelerin kenarlarına sürün.
190 derece evvelce ısıtılmış fırında yarı yarıya kızartın. Üzerine kaşar rendesi ek edip büsbütün kızarmasını sağlayın. Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürüp üzerini örtün, 10 dakika sonra servise hazır olacaktır. Afiyet olsun!
