Lahmacun pek çoğumuzun severek tükettiği bir yemek. Bu lezzeti dışarıda yemenize ise gerek yok. Meskende üretimi kolay çıtır hamuru hoş mi lezzetli iç harcına bayılacaksınız. İşte konut üretimi lahmacun tarifi!
Lahmacun hamuru malzemeleri
2 su bardağı tam buğday unu
3 su bardağı olağan un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kadar ılık su
Lahmacun iç harcının malzemeleri
350 gram kıyma
2 tane orta büyüklükte domastes
2 tane orta büyüklükte soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
maydanoz
karabiber
tuz
kimyon
pul biber
Hazırlanışı
Hamuru için;
İnstant mayayı bir yoğurma kabına lın üzerine sütü ekleyin. Bu karışıma toz şeker ve tuz da katıp bir iki dakika bekleyin. Üzerine tam buğday ve olağan beyaz unu azar azar ekleyip kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini sarıp bir müddet bekletin. Akabinde avuç içi kadar alıp elinizde nce yuvarlayın ve bunları kenara alın.
İçi için;
Soğanları birkaç ölçüsüz kesime ayırıp rondodan geçirin. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra rondodan geçirin. Geniş bir kaba bu karışımı alın ve üzerine kıyma ile ince ince kıydığınız maydanoz, domates ve biber salçalarını katın. En son da baharatgları katıp güzelce karıştırın. Tezgah üzere düz bir tabana biraz un serbin ve ayırdığınız hamur kesimlerini merdane ile açın. Hazırladığınız içi hamurların iç kısmına yayın. Fırını evvelden 230 dereceye ayarlayıp ısıtın. Ve tepsiye yerleştirdiğiniz yağlı kağıt üzerine lahmacun yerleştirin. Büyük ihtimalle yer lahmacunu tek başına pişirmeniz gerecektir. 10 dakika kadar sonra piştikçe başkalarını de pişirerek lahmacun üretimini tamamlayın. Afiyet olsun!
