Hem pratik hem de hayli lezzetli bir tarifle karşınızdayız. Az materyalli, düşük karbonhidratlı ve çok sağlıklı bu bonfile tarifine bayılacaksınız. Fırında bonfile sarma, konuklarınızla ve sevdiklerinizle keyifle yiyeceğiniz mükemmel bir yemek. İçerisinde soğan, havuç ve renkli biberler ile doldurduğunuz ve sardığınız bonfileleri evvel ocakta mühürlüyor, daha sonra fırına atıyorsunuz! İşte fırında bonfile sarma tarifi…
Malzemeler:
1/2 çay bardağı zeytinyağı
4 adet biftek ince dövülmüş
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet sarı biber
1 küçük kırmızı soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Nasıl yapılır?
Havucun kabuklarını soyun uçlarını ayıklayın. Renkli biberlerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayarak, ince uzun şeritler halinde doğrayın. Soğanları şerit halinde doğrayın. Havucu da biberler ile birebir ölçüde doğrayın. Yemeği yaparken, ince uzun olarak doğradığınız biberler, havuçlardan ve soğandan bir tutam alarak bifteklerin üzerine yerleştirin. Baharatları bir kapta karıştırıp, bonfilenin üzerine sürün. Daha sonra da biftekleri dikkatli bir formda yavaş yavaş sarın. Tavaya bir ölçü yağ ek edin ve yağ ısınınca, rulo biçiminde sardığınız biftekleri yüksek ateşte süratlice mühürleyin, böylelikle etin suyu içinde kalır. Mühürleme süreci etin hem lezzetli hem de yumuşacık olmasını sağlar. Mühürlenen biftek sarmaları evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin
Püf noktası:
Bifteklerinizin ince ve geniş olmasına dikkat edin, içine materyal koyularak sarılacağı için biftekler mümkün olduğu kadar ince olmalı, şayet biftekleriniz kalın ise et dövme aleti ile inceltip genişletebilirsiniz. Bifteklerin pişerken açılmaması için kürdan ile tutturun. Yanında patates püresi ile servis yapabilirsiniz. Etin pişen suyunu sos olarak kullanın daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
