Kış aylarının en sağlıklı sebzelerinden olan karnabaharı sevmeyenlere dahi sevdirecek bir tarifle karşınızdayız. Çıtır çıtır yapısıyla yemeye doyamayacağınız bir lezzet. Yapılışı çok kolay ve pratik. İşte enfes tadıyla karnabahar kızartması tarifi!
Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
Karnabaharı haşlamak için:
1 adetorta uzunluk karnabahar
5 su bardağısıcak su
1 tatlı kaşığı un
Kızartma harcı için:
1 su bardağısüt
2 adetyumurta
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı un
Kızartmak İçin:
1 su bardağısıvı yağ
Karnabahar Kızartması Pişirme Önerisi:
Karnabaharları daha kısa müddette kızarması için kızgın ve derin yağda ya da fritözde kızartabilirsiniz.Kızartma harcında kullanacağınız süt ölçüsünü yarıya indirip, yerine maden suyu ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Sert yapıda olan kök kısmını kestiğiniz ve yeşil yapraklarını temizlediğiniz orta uzunluk karnabaharı, çiçeklerine ayırın. Karnabaharın kendine has kokusunu alması ve sindirimi rahatlatması ismine tencereye aktardığınız unlu sıcak suda karnabaharları 6-8 dakika kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları suyunu süzdürdükten sonra bir kevgir yardımıyla servis tabağına çıkartın. Kızartma harcı için; farklı bir kaba aldığınız yumurtalar, süt, un ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sıvı yağı geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kızartma harcına büsbütün batırdığınız haşlanmış karnabaharları, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz kızarmış karnabaharları, ılık olarak dileğe nazaran yoğurt sosuyla birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. İncecik kıyılmış dereotlu ve sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
