Karnıbahar nasıl yapılır? Materyalleri neler? Püf noktaları neler? Tezgahlarda yavaş yavaş yerini almaya başlayan karnıbahar en sevilen sebzelerden biri hiç kuşkusuz. Hayli hafif olması nedeniyle çokça tercih edilen yemekler ortasında yer alan karnıbaharı hazırlaması da epey kolay. İşte tüm gereç listesi ve hazırlanışı ile karşınızda karnıbahar tanımı. Şimdiden afiyetler olsun.
MALZEMELER:
1 adet orta uzunluk karnabahar,350 gram dana kıyma,4 yemek kaşığı zeytinyağı,1,5 yemek kaşığı domates salçası,1 adet orta uzunluk soğan,2 diş sarımsak,1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,1,5 su bardağı sıcak su,1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı elma sirkesi
HAZIRLANIŞI:
Karnabaharları keserek çiçeklerine ayırın. Güzelce yıkayın.Derin bir tencerenin içerisine su ek edin ve kaynadıktan sonra içine karnabaharları, sirke ve defne yaprağını ekleyin.Bu formda karnabaharlar çok hafif yumuşayana kadar 8-10 dakika kadar haşlayın.Bu esnada başka bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve incecik doğranmış soğanları ek edin.Soğanları yavaşça soteledikten sonra kıymayı da ekleyin ve güzelce soteleyin. Akabinde salçayı ve sarımsağı da ekleyerek bir ölçü daha soteleyin ve ocaktan alın.Bu kıymalı karışımı farklı bir kabın içine alın. Bu sırada karnabaharları ocaktan alın ve fazla suyunu süzün.Ilık sudan geçirin ve az önce kıyma kavurduğunuz tencerenin içine alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve biraz kavurun.Üzerine kıymayı, suyunu, tuz ve karabiberini ekleyin. Kapağını kapatarak karnabaharlar tam dilediğiniz kıvamdaki yumuşaklığa gelene kadar pişirin.Ardından ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun
