Artık ramazanın sonlarına gelirken farklı bir köfte tanımı deneyelim dedik ve yavru vatanın farklı lezzeti Kıbrıs köftesini sofraya davet ettik. Köfte ve patates küçüklüğümüzden beri en sevdiğimiz yemek. E ikisi bir ortada tek bir eser haline geliyorsa makus olma ihtimali var mı? Bilakis ortaya kusursuz bir tat çıkıyor, çerez üzere yedikçe yiyesiniz geliyor. İşte nefis Kıbrıs köftesi tarifi!
Malzemeler:
1 kilogram patates(rendelenmiş)
250 gram kıyma
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek kırıntısı
1/2 demet maydanoz(kıyılmış)
1 adet soğan(rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
Hazırlanışı:
Derin bir kaseye aktardığınız rendelenmiş ve suyu düzgünce sıkılmış patateslerin üzerine kıyma, bayat ekmek kırıntısı, doğranmış maydanoz, rendelenmiş soğan, tuz, kimyon ve naneyi ekleyin ve tüm materyaller birbirine karışana dek yoğurun. Ceviz büyüklüğünde modüller alıp, elinizde hal verin. Tavada kızdırdığınız derin yağda köfteleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
