Lübnan mutfağının eşsiz lezzeti humus, sofraları renklendiren meze tanımlarından biri. Arapça nohut manasına gelen humus, Antakya ve Mersin’de de meşhur bir tat. Kıvamını tutturmanın vakit zaman sıkıntı olduğu humusu bu tanım sayesinde tam kıvamında yapabileceksiniz. Lezzetiyle favoriniz olacak kolay humus tanımını kesinlikle denemenizi öneriyoruz. İşte nefis kolay humus tarifi!
Kolay humus tanımı için gereçler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tahin
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı su
Yapılışı:
Nohutları bir gece evvel ıslatın ve sonraki gün suyunu süzüp pak su ekledikten sonra, düdüklü tencere kullanıyorsanız 30 dakika, olağan tencere kullanıyorsanız 1-1,5 saat haşlayın. Haşlanmış 2 su bardağı nohutu bir mutfak robotunun içine alın. Üzerine 2 diş sarımsağı, tahini, zeytinyağını, sıkılmış limon suyunu, şekeri, baharatlarını ve suyu ekleyip püre haline gelene dek robottan geçirin. Elde edilen humusu bir servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve kırmızı toz biber gezdirip servis edin. Afiyet olsun!
