Evde yapabileceğiniz en sevilen et yemeği atıştırmalıklarından olan Mersin’e ilişkin lezzeti ve tadına doyum olmayan eşsiz tanımını meskende denemeye ne dersiniz? Konutta tantuni nasıl yapılır? Meskende tantuni yapmak için gerekli materyaller neelrdir? sorularını bir ortaya getirdik ve Mersin’e gidemeyenler için meskende tantuni lezzetinin tanımını elmaelma.com okurlarına özel hazırladık!
Malzemeler; 300 gram dana antrikot, 1 adet orta uzunluk kuru soğan, 2 adet küçük uzunluk domates, 2 adet orta uzunluk yeşil biber, 2 yemek kaşığı pamuk yağı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı sumak, 1/4 demet maydanoz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1,5 su bardağı su, 1 adet beyaz ekmek, 1/2 adet orta uzunluk limon, 10 adet küçük biber turşusu kâfi olacaktır.
Yapılış etabı; 300 gram dana antrikotu varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın. Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın. 2 yemek kaşığı pamuk yağını tavaya dökün ve haşlamış olduğunuz etleri de üzerine ek edin.
1 çay kaşığı kırmızı toz biber ile birlikte karıştırdığınız 1 su bardağı suyu etlerin üzerine orta ara dökün. Etler suyu çektikten sonra ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız 2 adet yeşil biberi de sac tavaya alın ve kavurmaya başlayın.
Biberler de kavrulduktan sonra servis edeceğiniz lavaş ve sandviç ekmeğini etlerin üzerine bastırın, yağını alın. Doğranmış ve kabukları soyulmuş 2 adet domatesi de ek ettikten sonra ortalarda karıştırarak kısa bir müddet daha pişirme sürecini sürdürün. Pişen tantuniyi sandviç ekmeği ve lavaşın içerisine yerleştirin, sumaklı soğanı da ekledikten sonra dilerseniz limon sıkarak afiyetle yiyebilir sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşabilirsiniz.
