Mirik köfte nasıl yapılır? Gereçleri neler? Püf noktaları neler? Gelen konuklarınıza görsel şölen yaşatacağınız bu şahane lezzete hem siz hem de onlar bayılacaklar. Sivas’ın en çok tüketilen lezzetlerinden biri olan bu lezzeti denemeye ne dersiniz? İşte tüm gereç listesi ve hazırlanışı ile karşınızda mirik köfte tanımı. Şimdiden afiyetler olsun.
MALZEMELER:
1 kase ince bulgur,1 adet yumurta,1/2 kase un,1 çimdik tuz,1 çimdik karabiber
1 çimdik pul biber,1 çimdik kimyon,1 kase yoğurt,3 diş sarımsak,1 yemek kaşığı tereyağı,1 çimdik nane
HAZIRLANIŞI:
Bulguru bir kaba alın ve sıcak suyla ıslatın. Bulgur köftelik ince bulgur olabilir.
Bulgur şiştikten sonra içerisine un, yumurta ve dilediğiniz kadar baharat ekleyip, yoğurun. Ortada elinizi suya batırmayı unutmayın.Güzelce yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar dolapta bekletin.Daha sonra dolaptan harcı alın ve minik toplar elde edecek biçimde yuvarlayın. Bir tepsiye un serpin ve bu minik topları içerisine bırakın. Tepsiyi yavaşça sallayın ve minik bulgur toplarının her yerinin un olmasını sağlayın, fazla undan ayırın.Suyu ısıtıp, kaynamasını bekleyin, akabinde içerisine mirik köfteleri bırakın.Aynı vakitte sarımsakları ezin ve incecik doğrayıp, bıçağınızın dayan tarafıyla püre haline getirin. Akabinde yoğurda atın ve güzelce çırpın.Tereyağını eritin, biraz nane ve pul biber atıp karıştırın.Köfteler suyun yüzeyine çıkınca kevgir ile toplayıp, fazla suyunu süzün akabinde servis tabağına aktarın. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, yağı akıtarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
