En sevilen yemeklerden biri olan bulgur pilavını nohutlu denemeye ne dersiniz? Üstelik bu lezzet epey besleyici olmasıyla diyet yapanların da tüketebilecekleri bir tanım. Buram buram bulgur kokusuyla, tadını zenginleştiren nohut ve baharatlarla bu pilavı yemeye doyamayacaksınız. İşte mükemmel tadıyla nohutlu bulgur pilavı tarifi!
Malzemeler:
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı sıcak su(Et, zerzevat olabilir)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
2 adet orta uzunluk çarliston biber
1 adet küçük uzunluk kapya biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı:
Soğanları yemeklik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarım ve yarım ay formunda doğrayın. Geniş tabanlı bir tencereye yağları alın ve kısık ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Daha sonra bulguru ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin karıştırın ve biberleri ek edin. Kısa bir mühlet daha kavurun. Sıcak suyu tek seferde ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin.
Son olarak nohutları da ekleyerek 2-3 kere karıştırın. Kapağını kapatın. 4 dakika kadar yüksek ateşte, 4 dakika orta daha sonra da kısık ateşte orta sıra karıştırarak pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın kekik serpin ve kağıt havlu ile kapağını kapatarak 20 dakika demlendirin. Afiyet olsun…
