Patatesli tanımların lezzetiyle sofralarımızı şenlendirdiği bir gerçek. Patates köftesi de pratik ve süper tadıyla vazgeçemediğiniz yemekler ortasında yerini alacak. Maydanoz ve baharatlarla harmanlanan bu enfes lezzete hayran kalacağınızdan eminiz. Patates köftesinin en değerli püf noktası unu azar azar ek ederek tok kıvamlı bir hamur elde etmek. Hamurunuzun çok da sert olmaması gerekiyor. Bu yüzden hamur şekillendiğinde elinizi hafif ıslatarak biçim vermenizi öneriyoruz. İşte patates köftesi tarifi!
Patates köftesi gereçleri:
3 adet orta uzunluk patates(haşlanmış)
1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 – 1,5 su bardağı un(veya tam buğday unu)
Kızartmak için:
1 su bardağızeytinyağı(veya sıvı yağ)
Hazırlanışı:
Haşlanmış ve kabukları soyulmuş patateslerinizi bir kaba alın ve güzelce ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve unu da azar azar ek ederek yoğurmaya başlayın. Hafif yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Ellerinizi ıslatın. Hamurunuzu yuvarlak ve orta kalınlıkta köfteler olacak halde şekillendirin. Buzdolabında 15-20 dakika soğumaya bırakın. O sırada bir tavaya zeytinyağınızı ya da sıvı yağı alın. Yağ kızınca köftelerinizi yağa atın ve artlı önlü kızartın. Tüm köftelere kızartma sürecini uygulayın. Kızardıktan sonra fazla yağını çekmesini için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Yağı süzülünce servis tabağa alıp servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
