Beslenme kuralları ve teklifleri bireyden şahsa farklılık gösterse de, birtakım belirli başlı noktalar herkes için ortak ehemmiyete sahip. DoktorTakvimi.com üyelerinden Diyetisyen Nilhan Esim ve Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Seniha Selen Acar, Ramazanda sağlıklı beslenme ile ilgili, herkesin dikkat etmesi gereken tekliflerde bulundu.
Normal şartlarda günlük beslenmemiz, orta öğünlerle bir arada 4-6 öğüne kadar çıkabilirken Ramazan ayında bu, 2 ana öğüne düşüyor. Öğün sayısının azlığı göz önüne alındığında, bilhassa Ramazan ayında yanlış besinler tüketildiği vakit metabolizma yavaşlıyor ve kilo almak da kaçınılmaz oluyor. Beslenme Uzmanları Nilhan Esim ve Seniha Selen Acar, metabolizmayı yavaşlatmadan oruç ve beslenmeyi yönetebilmek için; neyi, ne vakit ve hangi ölçüde yemeniz gerektiğine dair değerli bilgiler paylaştı.
Mutlaka sahura kalkın
Sahura uyanmak çok kıymetli. Sahurda gün içindeki enerjiyi düşürmeden, verdiği tokluk mühleti yüksek olan süt, yoğurt, yumurta, tuzsuz peynirler, tam tahıllar, lifli meyve ve sebzeler, ceviz-badem-fındık üzere besinler tüketilebilir. Salatalık üzere su içeriği yüksek olan çiğ sebzeler yoğunlukta olmak üzere, tuz içeriği düşük olan lor peyniri ve örnek bir protein olan yumurtayı tüketmek, sizi gün içerisinde daha zinde tutacaktır. Diyetisyen Nilhan Esim’e nazaran, sahur öğünü tüketilir tüketilmez çabucak uyku haline geçilmemeli, en azından 30 dakika kadar uyanık kalınmalı. Ezan okunmadan 15 dakika evvel ise ufak bir orta öğün yapmak, metabolizmayı canlı tutmaya yarıyor.
Bir bardak süt için
Sahurda içilmesi gereken su ölçüsü konusunda uzmanlar, bedeninizin sesini dinleyerek midede şişkinlik hissi yaratmayacak yanlışsız ölçüsü ayarlamanızı öneriyor. Sıvıların öğünler sırasında değil de öğün ortalarında tüketilmesi, sindirim enzimlerinizin daha faal çalışabilmesini sağlıyor. Beslenme Uzmanı Seniha Selen Acar, şekersiz olmak kaydıyla 3 bardak açık çay yahut 1 fincan yeşil çay içmenin, bilhassa kilo vermek isteyenler için metabolizmanın çalışmasını olumlu tarafta etkilediğine dikkat çekiyor. Ek olaraksa, olağanda süt içtiğinizde size rastgele bir rahatsızlık yaşatmıyorsa, sahurda içeceğiniz 1 bardak süt, sizi sonraki gün yaşayacağınız ağız kuruluğundan büyük oranda koruyor.
Orucunuzu su ile açıp üzerine hurma yiyin
İftarda, uzun mühlet aç kalan midenin yükünü arttırmamak için oruç, su ve bir kaç hurmayla açılabilir. Daha sonrasında ise çorba, yoğurt, salata üzere midede yer kaplayan besinler öneriliyor. Orucu açtıktan 15-20 dakika sonra başlanması tavsiye edilen ana yemekte ise; kırmızı/beyaz et ya da etli kurubaklagil/sebze yemekleri üzere proteinden güçlü yemekler, yanında bol salata, yoğurt yahut ayranla tüketilebilir. İstek edenler, bir dilim ramazan pidesi de yiyebilir.
Haftada 1 ya da 2 defa güllaç ya da sütlü tatlı tüketin
İftarla sahur ortasındaki vakti orta öğünlere bölmek metabolizma açısından son derece yararlı. Bu orta öğünlerde meyve, bitki çayları, kuru yemişler, kefir üzere metabolizmaya yararlı, antioksidan tesire sahip besinlerin alınması tavsiye ediliyor. Tabi ki iftar sofralarının vazgeçilmezi tatlıları da unutmamak gerek. Tatlı ve/veya meyvenin iftardan 2 saat sonra tüketilmesi öneriliyor. Meyve yerken yanına süt/ yoğurt ya da ceviz/fındık/badem üzere kan şekerini yavaş yükselten besinler eklenebilir. Tatlıya gelince… Uzmanlar, Ramazanda çoklukla sütlü tatlıların tercih edilmesini öneriyor. Porsiyon denetimini sağlamak kaydı ile haftada 1-2 defa güllaç yahut öbür sütlü tatlıları afiyetle yiyebilirsiniz.
