Zeytinyağlı yemekler ortasında tepeyi oynayan tanımlardan biri de zeytinyağlı kerevizdir. Anne eli değmiş üzere sizde meskende zeytinyağlı kereviz tanımını kolay bir halde yapmak için sizin için bir ortaya getirdiğimiz tarife göz atabilirsiniz. Meskende zeytinyağlı kereviz nasıl yapılır? Zeytinyağlı kereviz yapmak için gerekli materyaller neler? İşte elmaelma.com okurları için zeytinyağlı kerevizi kolay bir halde yapmanın püf noktaları.
Malzemeler; 4 adet orta uzunluk kereviz, 2 adet orta uzunluk havuç, 1 su bardağı bezelye, 1 adet orta uzunluk kuru soğan, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, 1/2 su bardağı portakal suyu, 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 demetdere otu kâfi olacaktır.
Yapılış basamağı; Orta uzunluk kuru soğanı küçük modüller halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kerevizleri iri kesimler halinde kesin. Havuçları, halka halka ya da isteğe nazaran kerevizlerle uyumlu olacak formda doğrayın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar soteleyin. Doğranmış havuçları katıp, soğanlarla birlikte 3-4 dakika kadar soteleme sürecini sürdürün.
Kerevizlerle birlikte bezelyeyi katın. Tahta bir kaşık yardımıyla tüm sebzelerin üzerini düzelttikten sonra toz şeker, tuz, taze sıkılmış limon suyu, portakal suyu ve suyu ek edin. Besin ve renk pahalarını müdafaası için dileğe nazaran orta kısmına küçük bir delik açtığınız yağlı kağıdı sebzelerin üzerine kapatın. Zeytinyağlı kerevizi, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 30 dakika kadar pişirdikten sonra üzerine dereotu ek ederek servis edebilirsiniz.
