Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir lezzet mi arıyorsunuz? Davet sofralarınızı şenlendirebileceğiniz kuru incir dolmasına ne dersiniz? Az zahmetli bol lezzetli bu enfes lezzete bayılacaksınız. Bilhassa birebir yemekleri yapmaktan sıkılanlar için mükemmel bir teklif olacak bu tarife hayran kalacaksınız. İşte zeytinyağlı tanımlara alternatif arayanlar için kuru inci dolması tanımı. Şimdiden afiyetler olsun…
MALZEMELER:
500 gram kuru incir, 2 yemek kaşığı zeytinyağı,2 yemek kaşığı sıvı yağ,1 adet orta uzunluk soğan,100 gram pirinç,2 yemek kaşığı çam fıstığı,1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı tarçın,1 çay kaşığı yenibahar,1 su bardağı su
HAZIRLANIŞI:
Soğanları yemeklik doğrayın. Tencereye sıvı yağı ve zeytinyağını koyun ve ısıtın.Doğradığınız soğanları tencereye aktarın ve kavurun. Kavrulan soğanların üzerine çam fıstığını ek edip kavurmaya devam edin.Pirinci yıkayın ve süzdürün.Kavurduğunuz soğan ve fıstığın üzerine pirinçleri de ekleyip kavurma sürecine devam edin. Baharatları pirincin üzerine ek edin. Son olarak suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kuru incirlerin üzerini geçecek kadar sıcak su koyun ve incirler biraz yumuşayınca süzün.İncirlerin alt kısmını bıçak yardımıyla açın ve çay kaşığı yardımıyla içlerini dolma iç harcıyla doldurun.Soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
