Arapçada humusun söz manasının nohut demek olduğunu biliyor muydunuz? Nohuttan hazırlanan bu şahane meze tanımı tadıyla ve manzarasıyla lisanlara destan nitelikte. Üstelik hazırlaması bakımından da sanıldığı kadar sıkıntı değil. Olağan humustan biraz farklı olan bu tanımımızın içerisine bal kabağı ekledik ve lisanlara destan bir tat oldu. Bal kabaklı humus tanımını yoksa siz hala denemediniz mi? Tüm gereç listesi ve hazırlanışı ile karşınızda balkabaklı humus tanımı. Şimdiden afiyetler olsun.
MALZEMELER:
1,5 su bardağı haşlanmış nohut, 500 grambal kabağı,4 yemek kaşığı tahin,2 iri diş sarımsak,1 tatlı kaşığı (tepeleme)rendelenmiş taze zencefil,1/2 adet limon suyu,1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI:
Bal kabağını yumuşayana kadar haşlayın.Haşlanmış bal kabağını ve nohutu rondodan geçirin.Sarımsakları ezin.Daha sonra bütün başka malzemeleri bir ortaya getirip birbirleriyle güzelce harmanlanana dek karıştırın.Bal kabaklı humus karışımını servis tabağına alın.
