Damaklarınızı şenlendirecek bir tarifle karşınızdayız. Üretimi çok kolay hoş mi lezzetli bu tanımı yemeye doyamayacaksınız. Kestaneli hindi büryan enfes tadıyla sizi mest edecek! İşte kestaneli hindi büryan tanımı için gereken materyaller ve hazırlanışı!
Malzeme listesi
Haşlama için:
750 gr hindi boynu
1 adet soğan
1 defne yaprağı
1 dilim limon
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
1 adet orta uzunluk soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Nasıl yapılır?
Hindi boynunu yıkayın ve üzerini 3 parmak geçecek kadar su ek edin. 1 adet soyulmuş soğan, defne yaprağı ve limon dilimini ek ederek 1 saat kadar haşlayın. Haşlanan etlere çatal batırın şayet rahatlıkla batıyorsa olmuş demektir. Haşlanan etleri didikleyip bir kaba alın, yavaşça tuzlayın. Et suyunu sıcak kalması için kısık ateşte bırakın. Pilav için pirinçleri 15 dakika kadar ılık tuzlu suda bekletin. Süzüp tekrar sudan geçirin ve süzülmeye bırakın. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağ tereyağ karışımı ile birlikte 2 dakika kadar soteleyin. Pirinçleri ekleyip beyazlaşıncaya kadar kavurun. Kavrulan pirinçleri fırın kabına alın. Üzerine 3 su bardağı sıcak et suyunu ek edin. Didiklediğiniz etleri pirinçlerin üzerine yayın. Pilav suyunu çekene kadar fırınlayın. Sıcak servis yapın.
