Bugün karşınızda çabucak hemen herkesin damak zevkine uygun enfes bir tarifle karşınızdayız. Kıyma ile yapılan köfteleri pek tercih etmeyenlerin bayılarak tüketeceği bu enfes lezzetin hazırlaması da hayli pratik. Bilhassa veganları ve farklı lezzet arayışında olanların çok seveceği bu lezzeti denemeye ne dersiniz? Peli falafel nasıl yapılır? Gereçleri neler? İşte tüm gereç listesi ve hazırlanışı ile falafel tarifi! Şimdiden afiyet olsun! .
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut, 1/2 adet soğan, 3 adet yeşil soğan, 7 sap maydanoz, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı un,1 yemek kaşığı susam, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığıkimyon,1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 1.5 su bardağı zeytinyağı (Kızartmak İçin)
Tahinli Sos İçin:
5 yemek kaşığı tahin, 1/3 adet limonun suyu, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1/3 demet dere otu
Hazırlanışı:
Önceden suda bekletilmiş ve haşlanmış nohutlarınızı sudan geçirin. Güzelce kurulayın ve rondoda çekin. Yarısından fazlasını derin bir yoğurma kabına alın. Rondonun içinde kalan çekilmiş nohutun üzerine soğan, sarımsak, maydanoz, taze soğan ekleyin ve çekin. Akabinde yoğurma kabına ekleyin. Yoğurma kabının içine unu ve baharatları ekleyin. Yoğurun. Bu etapta kıvamını alana kadar un ölçüsünü arttırabilirsiniz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde modüller alın ve elinizle yuvarlayın. Bu evrede elinizi biraz yağlayabilirsiniz. Akabinde yaklaşık bir saat kadar buz dolabında köfteleri dinlendirin. Dolaptan çıkartın ve derin yağda kızartın. Altın sarısı renk alınca yağdan alın ve havlu peçete serili bir kabın içerisine koyun. Tahinli sos için: tüm materyalleri ve ince doğranmış dereotunu bir kapta karıştırın. Falafelleri tahinli sos eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
