Çıtır turşu nasıl hazırlanır? Materyalleri neler? Püf noktaları neler? Kornişon turşuyla hazırlanan hayli pratik ve ekonomik olan bu tadı bir yiyen bir daha asla vazgeçemiyor. Sadece kornişon turşu değil, fasulye turşusu, bamya turşusu üzere farklı çeşitlerle de bu tanımı deneyebilirsiniz. İşte tüm gereç listesi ve hazırlanışı ile karşınızda! Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
7-8 adetkornişon salatalık turşusu
1 çay bardağıun
1 çay bardağısüt
1 çay kaşığıkarabiber
1 çay bardağıekmek kırıntısı
3 yemek kaşığıgaleta unu
1 su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Hazırlanışı:
Salatalık turşularını uzunlamasına yarıya bölün. Kağıt peçeteye yahut mutfak havlusunun içine alın ve suyunu çektiğine emin olana kadar dinlendirin.
Bu sırada süt, un, karabiberi bir kaseye alın ve tüm materyaller birleşinceye dek çırpın. Yayvan bir tabak içerisine de ekmek kırıntıları ve galeta ununu karıştırıp kenara ayırın.Turşuları sütlü karışıma batırın. Bir çatal yardımıyla karışımdan alıp fazla gelen karışımı süzün ve akabinde ekmek kırıntılarının içinde yuvarlayın.
Ekmek kırıntılarının düzgünce yapışması için 2-3 dakika kadar içinde bekletin ki turşuları buladığınız karışıma güzelce yapışsın.Sıvı yağı yavaşça derin bir tavaya alın ve güzelce ısıtın. Yağın gereğince kızgın olduğuna emin olduktan sonra ekmek kırıntısıyla kapladığınız turşuları birer birer yağın içerisine atın. Çatal yardımıyla çevirerek her tarafının kızardığına emin olun.Tüm turşuları kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt peçete üzerine alın. Birinci sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve akabinde servis edin.
