Oldukça şık bir manzara ve lezzete sahip olan çentik kebabına sofralarınızda yer açmaya ne dersiniz? Közlenmiş patlıcan, biber, mesken metodu kızarmış patates, çırpılmış yoğurtla hazırlanan bu enfes lezzeti yedikçe yiyesiniz gelecek. Hem pratik hem ekonomik olan bu enfes lezzetin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız içerğimize göz atabilirsiniz. İşte lisanlara destan çentik kebabının materyal listesi ve hazırlanışı. Şimdiden afiyetler olsun.
MALZEMELER:
2 yemek kaşığı sıvı yağ,1 adet soğan,2 adet biber,1 yemek kaşığı domates salçası,1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı kekik,2 adet közlenmiş patlıcan,2 adet közlenmiş kırmızı biber(kapya),2 yemek kaşığı sıvı yağ(kıymayı pişirmek için),100 gram dana kıyma,1 çay kaşığı tuz(kıymayı pişirmek için),1 çay kaşığı karabiber(kıymayı pişirmek için),2 adet patates(ev yordamı kızartılmış),1 su bardağı çırpılmış yoğurt
HAZIRLANIŞI:
Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte soğan ve biberi kavurun.Domates salçasını da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.Tuz, karabiber,kekiği de ekledikten sonra közlenmiş patlıcan ve közlenmiş kırmızı biberi de ekleyin ve ısınana kadar karıştırın. Isındıktan sonra ocaktan alın.Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurun.Patatesleri çubuk biçiminde doğrayın ve kızartın.Şimdi hepsini birleştirme vakti! Servis edeceğiniz tabağa evvel patlıcanlı ve közlenmiş biberli karışımı alın.Kızarttığınız patatesleri de üzerine ölçüsüz koyduktan sonra çırpılmış yoğurt ve kavurduğunuz kıymayı ekleyin.Son olarak, istek ederseniz kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sevdiklerinizle afiyetle yiyin.
