Şebit olarak da bilinen kayseri yağlaması büyüleyen tadıyla kendine hayran bıraktırıyor. Pasta görünümlü, lezzeti katlarına gizlenmiş bir ana yemek olarak sofralara sunuluyor. Tadına doyamayacağınız bu tanımı konutta çarçabuk hazırlayacaksınız. Kayseri’de yiyebileceğiniz kadar lezzetli tanımı sizlere sunuyoruz. İşte kayseri yağlaması tanımının hazırlanışı!
Malzemeler
Hamuru için:
Yarım paket kuru maya
2 çay bardağı süt
2 çay bardayı su
Tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
500 gr kıyma
2 tane soğan
3 tane yeşil biber
3 tane domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, pulbiber, karabiber
Kayseri yağlaması nasıl yapılır?
Hamur gereçlerini bir kaba koyup unu azar azar ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamur dinlenirken içi hazırlayabilirsiniz. Kıymayı sıvıyağ ile kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra doğradığınız soğan ve yeşil biberi ekleyin kavurmaya devam edin. Domatesleri küçük küçük doğrayıp ek edin. 5 dakika kadar pişirin, 1 çay bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Piştikten sonra baharatları ekleyip ocaktan alın. Dinlenen hamurdan bezeler alıp yuvarlak borcama sığacak biçimde açın. Yağsız tavada artlı önlü kızartın. Servise hazırlarken her lavaşın üstüne bir iki kaşık içten ekleyin ve en üste sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun…
