Çeşitli sebzelerle hazırlanan mantar köftesi vejeteryanlar için şahane bir teklif olacak. Epeyce pratik bir halde hazırlanan bu enfes tanım için yapmanız gereken tek şey meskendeki zerzevatları tezgaha çıkarmak. İsterseniz fırında isterseniz de tavada hazırlayacağınız bu şahane lezzet size parmaklarınızı yedirecek. Öyleyse gelin bu tanımın nasıl hazırlandığına birlikte bakalım. Mantar köftesi nasıl yapılır? Materyalleri neler? İşte tüm materyal listesi ve hazırlanışı ile karşınızda mantar köftesi tanımı.
MALZEMELER:
150 gram mantar, 1 adet küçük uzunluk kabak, 1 adet küçük uzunluk kuru soğan (ince ince kıyılmış), 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığızeytinyağı, 4 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 3/4 su bardağı haşlanmış barbunya, 3/4 su bardağı galeta unu, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı (silme)karabiber, 1 çay kaşığı pul biber
HAZIRLANIŞI:
Mantarların saplarını çıkarın ve çok minik küpler halinde doğrayın.Kabağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Sarımsağı ezin.Bir tavanın içerisine sırasıyla zeytinyağını, sarımsağı, çok minik doğranmış soğanı, mantar ve akabinde kabağı aktarın. Güzelce soteleyin.Ocaktan alıp hafif ılıtın. Akabinde derin birkasenin içinde barbunyaları ezin ya da blenderdan geçirin.Sebzeleri üzerine ekleyin ve yavaşça ezerek karıştırın.Birbirleriyle harmanlanan sebzelerin üzerine galeta unu, tuz, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ek edin.Güzelce karıştırın ve orta kalınlıkta köfteler elde edin.Bu köfteleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisininüzerine aktarın ve üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.180 derecede 10-15 dakika kadar artlı önlü pişirin.Ardından çıkarıp keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
