Pirinç köftesi nasıl yapılır? Gereçleri neler? Püf noktaları neler? Değişik apayrı bir lezzet arayanlar için kusursuz bir teklif volacak bu şahane lezzeti hala denemediyseniz kesinlikle denemelisiniz. İç harcı, kıymalı, cevizli ve bol baharatlı, dışı ise haşlanmış pirinç ve undan oluşan bu lezzete hayran kalacaksınız. İşte tüm gereç listesi ve hazırlanışı ile karşınızda pirinç köftesi tanımı. Şimdiden afiyetler olsun.
MALZEMELER:
Hamuru İçin:
2 su bardağıpirinç, 1 çay kaşığıtuz, 3 su bardağısıcak su, 3 yemek kaşığıun
İç Harcı İçin:
4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan(küp doğranmış), 200 gram dana kıyma, 1 çay kaşığı tuz,1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi, 1/4 demet maydanoz(kıyılmış)
Kaplama İçin:
1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 su bardağı galeta unu
HAZIRLANIŞI:
Pirinçleri tuz ile birlikte 3 su bardağı suda, pirinçler yumuşayana dek haşlayın.Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Akabinde kıymayı ek edip kavurmaya devam edin.Kıymalar kavrulduktan sonra baharatları ve dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.Son olarak kıyılmış maydanozu ek edip karıştırın ve ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.Haşlanmış ve yumuşamış olan pirinçleri geniş bir kaseye aktarın. Üzerine unu ekleyip hamur kıvamına gelene dek yoğurun.Pirinç köftelerini hazırlamak için öncelikle elinizin yapışmasını engellemek emeliyle yanınızda su bulundurun. Hazırladığınız pirinç hamurundan yumurta büyüklüğünde modüller koparın. Ellinizi ıslatıp, avucunuzun içerisinde hamuru içini dolduracak şekilde incecik açın. Kıymalı harcı pirinç hamurunun içerisine doldurun ve yuvarlak olacak halde kapatıp, yuvarlayın.Hazırlamış olduğunuz köfteleri evvel una, akabinde yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve akabinde hazırladığınız pirinç köftelerini altın sarısı olana dek kızartın. Dileğe nazaran patlıcan beğendi ve domates sos ile birlikte servis edin.
